2007/7/8　【料理ボランティア活動】＠能登・輪島／道下・舘 ＜実施報告＞ 7月8日（日）に東京、金沢の料理人70名、応援者60名という規模で、能登・輪島市、道下地区・舘地区に料理ボランティアに行ってきました。（2箇所の被災者住宅訪問／お客様：500名） 今回は飛行機で輪島まで移動です 能登半島をバスで行きます 地震の爪あとがあちらこちらに見えます 暑い中で準備です 取材も入ります 活動開始です 今回は石川県産の食材を使った「ローストビーフ丼」お年寄りにも優しい、柔らかい丼です 長い列が出来てしまいました すぐに食べる方もいらっしゃいました チョコレートケーキ、目の前で最終仕上げをします 輪島市の梶市長も来て頂きました 保冷車も配車、衛生対策は万全です 目の前で寿司を握ります 被災者住宅の集会所です 終了後、スタッフの記念撮影 終了後、スタッフの記念撮影 終了後、スタッフの記念撮影 スタッフ打ち上げ会 石川県のスタッフに見送られて帰路に 3月25日に発生した能登半島地震で被害が大きかった場所、輪島の門前町に行き、道下（とうげ）、舘（たち）という、2箇所の被災者住宅にお邪魔し、集会所前にテントを立て、 柔らかいローストビーフ丼 にぎり寿司３かん チョコレートケーキ アイスクリーム マンゴ・ブリオッシュ などをご提供しました。 目の前で最終工程をお見せする、作りたての美味しいものです。 梅雨の晴れ間というよりも真夏の陽射しが暑い中、多くのご高齢の方が料理の前に並んで頂きました。応援者がご自宅までお運びする手伝いをしましたが、「こんな美味しいものは食べたことがない」と大変喜んで頂きました。 狭い仮設住宅生活に、ちょっと引きこもり気味になっていた方が、入居以来初めて外に出てきた！とお仲間が涙ぐんでいた話も印象的で、“美味しいものは人の心を暖かくする”事を実感しました。 冒頭、言いだしっぺの山本益博氏が高らかに言いました。 「美味しいものを食べて元気になって下さい！」 “料理ボランティアの会”はこれが合言葉で、 多くの方が協力して7月8日の活動が実現しました。 地元輪島市役所の方（当日市長さんも来てくれました）、事前事後の設営にご尽力頂いた金沢・能登の料理人さん達、食材をご提供していただいたJAさん、築地の魚屋さん、乳業会社さん、容器協賛、器具の無償貸与、スタッフ派遣、冷蔵車提供、、、 移動が出来るように大きい飛行機に変更してくれた全日空さん、個人で募金をしてくださった多くの方々、ロゴデザイン制作最短記録で作っていただいた永倉智彦氏、スタッフのTシャツを寄贈してくれた方 これ以外にも多くの方から頂戴した善意の結集です。 炎天下の活動で帰路では、皆ちょっと疲れ顔でしたが、今回の活動で被災者の方に喜んで頂いた満足感に、羽田での解散式の時は晴れ晴れとした表情でした。 翌日、地元の料理長に向かって何人もの方が、 「昨日は有難う、本当に美味しかった！」と感謝して頂いたそうです。 ご参加の皆様、本当にお疲れ様でした。 準備から後片付けまで、多くの事をお願いした、 石川県の料理人の皆様、本当にお世話になりました。 9月5日の「能登ボランティア料理を賞味する会」でまた一緒に頑張りましょう。 （文責　渡辺幸裕） page top 今回参加した方は以下の方々です。（順不動・敬称略） ＜料理チーム＞ 中村　勝宏　　　　　ホテルメトロポリタン　エドモント　名誉総料理長 大和田　幸雄　　　　ゴブラン会　代表 小原　貢　　　　　　東武ホテルレバント東京　取締役総料理長 小田島　和浩　　　　東武ホテルレバント東京 片野　隆　　　　　　東京プリンスホテル　パークタワー 隈元　香己　　　　　ホテルメトロポリタン　エドモント 小島　淳　　　　　　ホテルオークラ東京 清水　直徳　　　　　東京ドームホテル 杉本　静雄　　　　　ANAインターコンチネンタルホテル東京 田中　健一郎　　　　帝国ホテル　取締役総料理長 永澤　克彦　　　　　ホテルニューオータニ　宴会料理長 広田　昭二　　　　　ホテル西洋銀座　総料理長 橋本　泰生　　　　　ホテル　パストール（下呂）取締役料理長 森下　一洋　　　　　能登門前ファミリーイン・ビュー・サンセット　調理長 紋田　清　　　　　　金沢国際ホテル　総料理長 川本　紀男　　　　　金沢プレミナンス　代表取締役社長 角谷　浩明　　　　　金沢国際ホテル　料理長 鈴木　慎一　　　　　金沢国際ホテル　副料理長 坂蓋　伸一　　　　　金沢国際ホテル　料理長 中村　裕一　　　　　金沢国際ホテル　パティッシェ 宮本　英剛　　　　　金沢国際ホテル　ギャルソン 若林　茂樹　　　　　ホームクックわかばやし　料理長 川本　薫　　　　　　金沢プレミナンス 池田　薫　　　　　　金沢プレミナンス 川本　龍太朗　　　　金沢プレミナンス 川本　瑞季　　　　　金沢プレミナンス 南　修　　　　　　　金沢プレミナンス 浦　澄男　　　　　　石川県調理師専門学校　講師 辻　和彦　　　　　　山さん　料理長 丹羽　勝彦　　　　　仕出し彦座　料理長 竹中　雅俊　　　　　白鳥路ホテル　総料理長 藤本　外廣　　　　　小矢部川レストラン　料理長 池村　達男　　　　　パレット　料理長 小瀬　正治　　　　　エムコックサービス　洋食技術部長 村田　博信　　　　　レスト三湖　総支配人 隅谷　啓　　　　　　ビストロ・シャレ　料理長 高橋　軍一郎　　　　金沢明販 小杉　陽一郎　　　　明治乳業 小石　幸一朗　　　　金沢全日空ホテル　料理長 富明　　　　　　　　金沢ニューグランドホテル　料理長 西藤　顕治　　　　　金沢ニューグランドホテル　料理長 高本　健司　　　　　能登ロイヤルホテル　料理長 小玉　健二　　　　　ホテル金沢準備室　料理長 ＜菓子チーム＞ 稲村　省三　　　　　パティシエイナムラショウゾウ　オーナーパティシエ 石田　日出男　　　　ホテルメトロポリタン　エドモント　パティシエ 伊藤　路春　　　　　東京ドームホテル　パティシエ 加藤　大地　　　　　パティスリー・タダシヤナギ　パティシエ 木村　周一郎　　　　エリックカイザージャポン　代表取締役社長 中島　眞介　　　　　ニューオータニ　 パティシエ　料理長 本間　淳　　　　　　パリマッチ　パティシエ 柳　正司　　　　　　パティスリー・タダシヤナギ　 オーナーパティシエ 小野　洋幸　　　　　パティシエイナムラショウゾウ　 パティシエ 小野　恭子　　　　　みはし　 パティシエ 田辺　由紀代　　　　プティア・プティ　 パティシエ 南　善和　　　　　　イイダ　パティシエ 大畑　玲子　　　　　ホテル日航金沢　パティシエ 府録　友巳　　　　　ホテル日航金沢　パティシエ 岩田　知子　　　　　パティシエイナムラショウゾウ　ヴァンドゥーズ 長田　朱美　　　　　浦和ロイヤルパインズホテル　ヴァンドゥーズ 服部　幸子　　　　　全日本洋菓子工業会　P.C.G編集部 江川　好元　　　　　中沢乳業　広域営業部部長 塩崎　恒博　　　　　エムティー　代表取締役 ＜寿司チーム＞ 清水　邦浩　　　　　鮨処　しみづ　（新橋） 青木　利勝　　　　　銀座青木　（横浜） 澤田　幸治　　　　　鮨　さわ田　（銀座） 杉田　孝明　　　　　日本橋　橘町　都寿司 萩原　裕司　　　　　日本橋　橘町　都寿司 鈴木　真太郎　　　　鮨　真　（西麻布） 高橋　青空　　　　　青空　（銀座） 浜田　剛　　　　　　鮨　はま田（横浜） 山口　尚孝　　　　　めくみ　（金沢） ＜応援者＞ 石井　正士　　　　　応援ボランティア 河田　剛　　　　　　応援ボランティア 則末　英生　　　　　応援ボランティア 平岩　理緒　　　　　応援ボランティア 町屋　哲行　　　　　応援ボランティア 門馬　光高　　　　　応援ボランティア 　 ＜幹事会メンバー＞ 山本　益博　　　　　料理評論家 菅原　雅信　　　　　日経ＢＰ社 松永　真理　　　　　松永真理事務所 　 ＜事務局＞ 渡辺　幸裕　　　　　ギリークラブ主宰 　 （食材協力） ・JA全農いしかわ ・中沢乳業 ・フレンチF&Bジャパン ・ヴァローナジャポン ・イイダ ・築地旭水産 ・築地フジタ水産 ・キリンビバレッジ ・ヤマト醤油味噌 （備品・器材等協力） ・エムティ ・ドーバー洋酒貿易 ・カルピジャーニジャパン ・バンダイ （料理基地） ・能登門前ファミリーインビュー・サンセット ・そば禅 （協力） ・輪島市 ・全日本司厨士協会石川県本部 ・石川県つくし会員青年ボランティア ・輪島地区更正保護女性会 ・全日空 活動実績一覧ページへ戻る page top