8月31日（木）お客様620名、スタッフ総勢220名、帝国ホテルに於いて、料理ボランティアの会・チャリティ食事会が開催されました。
＜当日のメニュー＞
■ホテルメトロポリタンエドモント
リーエット（岩手白金豚）のタルト プティサラダ添え
三陸の魚介（赤皿貝、ツブ貝、ムール、クネル）のフリカッセ ブロッコリーのムース添え
■帝国ホテル
三陸産ホタテ貝のタルタルと磯の香りの雲丹のタルティーヌ
伊達鶏とフォワグラの照り焼き丼
海老原ファームの新鮮野菜を使ったサラダバー、パン
■ホテルオークラ東京
サーモンと東北野菜のセビーチェ 秋田こまちポークのココナッツカレー風味
山形産枝豆ムース ビールジュレのせ パルメザンチーズのパイエット添え
■学士会館
宮城産銀鮭のスモーク 東北産リンゴ添え ハーブとシードルのソース
■ホテルニューオータニ
～東北地方 輝ける未来への構想～
宮城県塩釜漁港直送 真鱈のデグリネゾン ピタパンに思いを込めて
■ホテルインターコンチネンタル東京ベイ
石巻の未利用魚のファルスムースリヌと
東京湾のアナゴの天ぷらアンチョビーとケッパーのさっぱりソースをかけて
■グランドプリンスホテル新高輪
三陸ブイヤベース 特殊フィルム包み ガーリックトーストを添えて
■ホテルメトロポリタン盛岡
三陸産さんまと岩手産ジャガイモのブレッセ ■京王プラザホテル
牛フィレ肉のスー・ヴィッド エストラゴン香るグリーンソース プティサラダを添えて
■ロイヤルパークホテル
醤油麹でマリネした岩手県産牛ロースのグリル 根菜と茄子のプレゼ添え
■新ばし しみづ 「ばら寿司」
■麺屋武蔵 「あら～麺（醤油）」
＜DESSERT＞
ホテルニューオータニ／ピーチショートケーキ
お菓子屋ビスキュイ／ラム・カレンズ
ホテルメトロポリタン盛岡／岩手 湯田ヨーグルトとマンゴーのムース
ホテルインターコンチネンタル東京ベイ／抹茶オペラ
ホテルオークラ東京／パイナップルのタタン仕立て ピニャカラーダのアイスを添えて
帝国ホテル／チョコレートのミルフィーユとネクタリンのコンフィチュール
ロイヤルパークホテル／レモンとホワイトチョコレートのムース キャラメルアイス添え
ホテルメトロポリタンエドモント／桃のコンポートとマラスキーノジュレ ソースエキゾチック添え
ザ・プリンスパークタワー東京／ホワイトチョコとマスカルポーネのケーキ 薔薇の香るラズベリージュレと共に
京王プラザホテル／カボチャのブラウニーとだだちゃ豆のアイスクリーム オリーブオイルを添えて
